advertisement avaza avaza1 avaza_news conditions culture_of_turkmenistan donate main_news poets rules turkmenistan wap 01 02 03 04 05 06 07 08 09 10 11 12 13 14 15 16 17 18 19 20 21 22 23 24 25 26 27 28 29 30 31 32 33 34 35 36 37 38 39 40 41 42 43 44 45 46 47 48 49 50 51 52 53 54 55 56 57 58 59 60 61 62 63 64 65 66 67 68 69 70 71 72 73 74 75 76 77 78 79 80 81 82 83 84 85 86 87 88 89 90 91 92 93 94 95 96 97 98 99 01 02 poll poll ahalskiy balkanskiy dashoguzskiy lebapskiy mariyskiy ashkhabat world ahalskiy balkanskiy dashoguzskiy lebapskiy mariyskiy ashkhabat world
Туркменский Русский English
RSSRSS вся лента WAP
RSS эксклюзивPDA
Печатная версия изданияПечатная версия издания
23.11.2017 / 14:05 msk / 16:05 trk
e-mail
пароль
регистрация   вход
Вы здесь: Главная -> ОБЩЕСТВО
Лето - время готовиться к зиме
27.08.2011 18:42

АШХАБАД, 27 августа - ИП "ТУРКМЕНинформ". Летнее изобилие фруктов и овощей – любимое время для туркменских домохозяек. Именно сейчас для них наступает самая горячая пора – закрывание банок. Горы ярко-алых помидоров, румяных персиков, маленьких пупырчатых огурчиков, чернильно-фиолетового инжира, мелких зеленых яблок, алычи и сливы не переводятся на рынках Ашхабада и других городов. Самое время воспользоваться этим и запастись на зиму вареньями и соленьями.

Все эти летние радости довольно доступны по цене, особенно помидоры, самый популярный овощ для консервирования. Их просто маринуют, закрывают в собственном соку, делают из них томатный сок и заправку для супов. Любителей деликатесов ждут смородина и ежевика, они довольно дороги, так как их мало, кроме того ежевику очень тяжело собирать – усеянные шипами плети этой "южной малины" буквально не оставляют живого места на руках. К числу редких ягод также относится и особый сорт черного тутовника, который, как говорят, скрещен с ежевикой. Он несколько отличается по вкусу от обычного черного тутовника, а также значительно крупнее и ароматнее. Прошла пора урюка и абрикоса, на смену им пришли персики, а также нектарины, именуемые в народе "лысыми персиками". В сентябре наступит сезон айвы.

В списке рецептов туркменских домохозяек – не только варенья, но и джемы, компоты, соки, а также фруктовые ассорти, причем каждая любительница не прочь поэкспериментировать с сочетаниями, не довольствуясь проверенными рецептами.

Сезон "закатывания" длится обычно до конца октября, когда летние фрукты и овощи постепенно исчезают с прилавков. Им на смену приходят парниковые или привозные из-за границы (чаще из Турции). Но они довольно дороги, а по вкусу сильно проигрывают выросшим под жарким солнцем и впитавшим в себя все ароматы лета дарам туркменской земли. И для кого-то открытая холодным зимним вечером баночка варенья или соленых огурцов или клубничного варенья – это очередное свидание с летом, а для кого-то аромат, связанный с далеким детством.

ИП "ТУРКМЕНинформ"

назад | печать статьи | наверх


Сокровища культуры Туркменистана
НЕДАВНО
Поэты современного Туркменистана
Как Вы оцениваете современное развитие туркменского спорта?
32.3% / 237 - Положительно
18.9% / 138 - Более положительно, чем отрицательно
25.3% / 185 - Нейтрально
9.4% / 69 - Более отрицательно, чем положительно
7.5% / 55 - Отрицательно
6.6% / 48 - Затрудняюсь с ответом
100% / 732
Голосование проводилось c 21.03.2017 по 28.04.2017
архив голосований
Рейтинг@Mail.ru Copyright © 2017 Информационный портал Туркменистана «ТУРКМЕНинформ».
Все права защищены Правила использования информации на сайте.
Настоящий ресурс может содержать материалы 18+
Designed by Neatary        Реклама на сайте